mercoledì 14 dicembre 2016

GALA' DELLA SOLIDARIETA' PER AMATRICE


Posso invitarvi a cena Venerdì 16 dicembre? Non cucinerò io ma gli chef della Federazione Cuochi del Lazio.
Hanno passato molti mesi sui campi di accoglienza (dove il campo mensa di Torrita di Amatrice è ancora operativo) e ora promuovono questo galà con un menù appositamente studiato e realizzato dai Presidenti delle Associazioni Provinciale Cuochi: 
Il "GALA' DELLA SOLIDARIETA' PER AMATRICE"
organizzato dal Dipartimento Solidarietà Emergenze Federazione Italiana Cuochi, diretto da Roberto Rosati in collaborazione con la Federcuochi del Lazio, l’Associazione Amici della Caritas e il coordinamento di protezione civile Fe.P.I.Vol, con il prestigioso patrocinio del Senato della Repubblica Italiana e della Camera dei Deputati, che si svolgerà
Venerdì 16 Dicembre alle ore 20.30
presso la Casa di accoglienza Caritas
VILLA GLORI
Via Venezuela, 27 Roma

Padrone di casa sarà il giornalista Luigi Cremona, curatore delle Guide del Touring Club.
Chi parteciperà avrà modo di degustare un menù creato a più mani, piatti dai tanti colori e sapori, in un incontro all’insegna della solidarietà.
Mozzarella di Bufala di Leonessa in pasta Kataifi
realizzato dallo Chef Elia Grillotti per l’Associazione Cuochi di Rieti
Ravioli ripieni all’Amatriciana su crema di zucca e germogli
realizzato dallo Chef Alessandro Circiello Presidente Federcuochi Lazio e dallo Chef Roberto Rosati Presidente DSE
Lombetto di suino in mantello di mele con flan di broccolo
realizzato dallo Chef Luigi Lombardi per l’Associazione Cuochi di Latina
Tortino di frolla ai sapori d’inverno con coulis di lamponi e arancia
realizzato dagli Chef Graziella Sangemi e Pietro Cervoni per l’Associazione Cuochi di Roma

La ricetta del raviolo ripieno di Amatriciana sarà poi in vendita nei supermercati per raccogliere fondi a favore del Comune di Amatrice.
Tutti i proventi, tolte le spese vive, saranno donati al termine del Galà al Sindaco di Amatrice.
L’offerta partirà da 50.00 euro a persona.
Per informazioni e prenotazioni rivolgersi al numero 3408288154 / emergenze@fic.it
Gli Chef hanno già pronte le loro padelle, impossibile mancare.


domenica 11 dicembre 2016

Biscotti allo zenzero... Per quanti modi di fare e rifare


Ultimo incontro dell'anno e, a Natale, cosa c'è di più classico e appropriato all'evento se non i biscotti allo zenzero?. Sarò sincera: non li avevo mai fatti, "bloccata" forse dai dubbi sull'utilizzo delle spezie considerando che ai miei non piacciono quest'ultime. E' proprio per questo motivo che mi sono sorpresa a vedere i miei figli divorarli uno dietro l'altro. Davvero buoni, e ringrazio Maria Vittoria e il suo Braccio Destro per la ricetta, nonchè la cuochina e le sue ideatrici Anna e Ornella per offrirmi l'opportunità di aderire a questa raccolta di ottime ricette. Potevo seguire la ricetta così com'era? Naturalmente no; dopo aver studiato la ricetta con attenzione, finisce come al solito che la stravolgo senza accorgermene. Sarà la fortuna della prima volta; sarà che sono talmente buoni che qualsiasi sia il procedimento risultano perfetti. Metto il mio procedimento e Qui l'originale.