martedì 28 luglio 2009

Zucchine ripiene di carne




Zucchine, zucchine, zucchine, non so più come farle...
Questa volta, le ho fatte ripiene con la carne macinata e devo dire che sono state gradite! Direte, a piena ragione: cos'è che non gradiscono in quella casa? Ebbene si, sono molto fortunata, mangiano tutto...purchè sia ben fatto...;-)... Bando alle ciance e passiamo alla ricetta!!
Ingredienti:
8 zucchine
350 gr. di carne macinata
2 cucchiai di pane grattugiato (più quello da mettere sopra)
2 cucchiai di grana o parmigiano grattugiato (più quello da mettere sopra)
1 cucchiaio di pesto
Olio evo
1 uovo 
1 cucchiaino di paprika dolce (facoltativa)
Sale (io metto un preparato granulare x brodo vegetale)
Procedimento:
Preparo le zucchine cercando di migliorarne la forma facendole della stessa grandezza, le cuocio al vapore lasciandole al dente, le lascio raffreddare.Taglio a metà e tolgo la polpa unendola alla carne e al resto degli ingredienti. Ungo d'olio una teglia da forno, allineo le zucchine, aggiungo sopra ancora un pochino d'olio, pane , grana e metto in forno ventilato già caldo a 160° o statico a 180° finchè sono dorati. Mio nipote Mirko ne ha mangiati 4 metà!!!


16 commenti:

  1. Delle zucchine da chef, sfido io che abbiano avuto un così gran successo!!!!
    Auguri per il prossimo lieto evento :))

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  2. aspettando il fiocco azzurro o rosa, ti lascio in anticipo gli auguri a te e a tutta la tua famiglia :)) le zucchine ripiene di carne sono le mie preferite e piacciono tanto anche ai miei bimbi!!! volevo anche dirti che da oggi ha inizio la nostra prima raccolta, ci farebbe molto piacere se anche tu partecipassi!!
    baci
    Fiorella

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  3. Ma che bello! Un cucciolo in arrivo che gioia tanti auguri!
    Le zucchine sono sempre piacevoli in estate e preparate così, direi super..
    Ciao Alessandra

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  4. Mmm che buone, ti sfido che i tuoi familiari hanno gradito. Che bello un bebe' in arrivo, auguri. Ciao Daniela.

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  5. Che soddsfazione quando ci fanno fuori tutto quello che prepariamo!
    Auguri per il nuovo fiocco in casa!

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  6. Auguroni per il lieto evento in famiglia!!!
    BACI

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  7. Hanno un aspetto molto invitante ,li faro' senz'altro.Auguri a tutta la famiglia!!!

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  8. buonissime le zucchine ripiene, di solito non metto la carne nel ripieno, le proverò!
    buona giornata.

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  9. Ho segnato la ricetta deve essere molto gustosa! Complimenti per la bella presentazione. Baci Manu.

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  10. Ma è nato/a????? Di nuovo auguri!

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  11. Le preparo spesso anch'io, le verdure ripiene sono molto amate in Liguria. Buonissime anche il giorno dopo!
    Ciao!!

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  12. Ciao, anch'io voglio farti tanti auguri per il lieto evento. Virginia

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  13. Ciao! Volevo solo avvisarti che ho risolto il problema per i commenti!
    Baciotti!

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  14. Solema hai ricevuto la mia mail con i bigliettini???
    Io domani parto per le ferie, spero di riuscire a collegarmi da casa e leggere il post che scriverai per il lieto evento.
    A presto,
    Iole

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  15. stasera ho fatto le zucchine ripiene...ottime complimenti
    paola

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Fa piacere un commento, non necessariamente deve far rima con "complimento". Con mio disappunto, sono stata costretta a mettere la moderazione per intromissioni sgradevoli.